CARTA

carne

tuétano de ternera con su tiradito de solomillo y concassé de tomate
BEEF MARROW WITH TOMATO CONCASSÉ
15
pluma ibérica a la brasa con cous-cous
GRILLED IBERIAN FEATHER LOIN PORK WITH COUS-COUS
17,90
solomillo de vaca madurada a la brasa
grilled matured beef sirloin
21,90
chuletón de vaca vieja premium (maduración 60 días) 1kg aprox.
60
entrecot de vaca vieja madurada a la brasa con papas y PIMIENTOS
GRILLED MATURED BEEF ENTRECOTE WITH POTATOS AND PEPPERS
24
pALETILLA DE CORDERO SEGUREÑO LECHAL A BAJA TEMPERATURA (12 HORAS - 85º)
24
lasaña de wonton: vaca vieja gallega, shiitakes, bechamel de leche de cabra, citronela y salvia
korean wonton lasagna with galician meat, shiitake, goat milk bechamel, citronella and sage
14.50
ravioli de rabo de toro en su propio jugo (3ud.)
OXTAIL
14
magret de pato sobre lasca de piña al ron
18

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