SUGERENCIAS DEL DÍA
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CARTA
carne
tuétano de ternera con su tiradito de solomillo y concassé de tomate
BEEF MARROW WITH TOMATO CONCASSÉ
15
ver alérgenos
gluten
confit de pato con crema de maíz dulce
DUCK CONFIT WITH SWEETCORN CREAM
15
ver alérgenos
lácteos
lingote de cordero segureño confitado a baja temperatura y su jugo con agridulce de ciruelas
CONFIT SEGUREÑO LAMB WITH BITTER PLUMS
16,90
ver alérgenos
gluten
lácteos
pluma ibérica a la brasa con cous-cous
GRILLED IBERIAN FEATHER LOIN PORK WITH COUS-COUS
17,90
ver alérgenos
gluten
solomillo de vaca madurada a a la brasa
grilled matured beef sirloin
21,90
chuletón de vaca vieja premium (maduración 60 días) 1kg aprox.
60
entrecot de vaca vieja madurada a la brasa con papas y PIMIENTOS
GRILLED MATURED BEEF ENTRECOTE WITH POTATOS AND PEPPERS
24
ravioli de rabo de toro en su propio jugo (3ud.)
OXTAIL
14
ver alérgenos
gluten
lácteos
sulfitos
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SUSHI NIGHT
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