catalana de pan de algas, salmón, salsa coreana, pico de gaLlo y emulsión de wakame catalana of seaweed bread, salmon, korean sauce, pico de gallo and wakame emulsion
10,90
soja pescado gluten sésamo altramuces
Foie y anguila ahumada homemade foie and smoked eel
10,90
pescado gluten
Hueva de Mújol y Mojama mullet roe and dried salted tuna
9,90 1/2 ración o 16€ ración
pescado frutos de cáscara
quisquilla hervida de santa pola boiled shrimp from santa pola´s bay
s/m
crustáceos
Jamón Ibérico puro de Bellota pure iberian acorn-quality ham
13,50 1/2 ración o 24€ ración
tabla de quesos - 4 variedades cheese plater
12,90
lácteos
MARINERA THE AGUS the agus salad
3,50
pescado gluten lácteos huevos
calientes
OSTRA TEMPURIZADA CON ALIÑO MARINO tempura oyster with marine dressing
5,80
soja moluscos gluten
falso risotto de cucurrones, setas y trufa fake risotto of "cucurrones" with mushrooms and truffle
13,90
gluten lácteos
nuestra tortilla rota con bacalao ahumado, GAMBAS y ajos tiernos broken omelette with smoked cod, prawns and garlic
9,90
pescado crustáceos huevos
vieira con encurtidos, panceta ibérica y crema de apio y nabo(2 unidades) scallops with pickles, iberian bacon and celery and turnip cream
11,90
soja moluscos lácteos apio
lasaña de wonton: vaca vieja gallega, shiitakes, bechamel de leche de cabra, citronela y salvia korean wonton lasagna with galician meat, shiitake, goat milk bechamel, citronella and sage
13,90
soja gluten lácteos sulfitos frutos de cáscara
alcachofas al josper con panceta ibérica, crema de puerro, trufa rallada y humo al bourbon grilled artichokes with iberian bacon, leek cream, truffle and smoked bourbon
13,90
lácteos sulfitos frutos de cáscara
CALAMAR braseado AL JOSPER CON GEL DE perejil y hoisin grilled squid with coriander and teriyaki
18
pescado
pulpo al josper mar y montaña josper octopus "sea and mountain"
19,90
soja moluscos lácteos sulfitos sésamo
mollete de presa ibérica con guacamole, huevo 65 grados y rúcula iberian pork muffin with guacamole, 65º degrees egg and arugula
7,90
soja gluten huevos sulfitos mostaza
croqueta de gamba roja (unidad) red shrimp croquette
2,50
soja crustáceos moluscos gluten lácteos
croqueta de jamón ibérico (unidad) iberian ham croquette
