CARTA

entrantes

fríos
quisquilla hervida de santa pola
s/m
ostras gillardeau nº2
4,50€
ensaladilla agus
6€ ración o 3€ marinera
catalana de pan de algas, salmón, salsa coreana, pico de galo y emulsión de wakame
10,90€
hueva de mújol y mojama
9,90€ 1/2 ración o 16€ ración
foie y anguila ahumada
10,90€
jamón ibérico puro de bellota
13,50€ 1/2 ración o 24€ ración
tabla de quesos (4 variedades)
12,90€
barco de conservas artesanales (navajas, berberechos y mejillones)
48€
calientes
pulpo con chimichurri, parmentier de chirivía, dados de patata y tartufo
19,90€
mollete de presa ibérica con guacamole, huevo 65 grados y rúcula
7,90€
croqueta de gamba roja (unidad)
2,50€
croqueta de jamón ibérico (unidad)
2,50€
yukita rellena de ternera con pico de gallo (unidad)
4,20€
nuestra tortilla rota con bacalao ahumado, camarón y ajos tiernos
9,90€
lasaña de wonton: vaca vieja gallega, shitakes, bechamel de leche de cabra, citronela y salvia
13,90€
falso risotto de cucurrones, setas y trufa
13,90€
vieira con encurtidos, panceta ibérica y crema de trigueros (2 unidades)
11,90€
alcachofas al josper con panceta ibérica, crema de puerro, trufa rallada y humo al bourbon
13,90€
calamar a la andaluza
15,50€

Volver